【材料】

牛肉	300g
塩	小さじ1/2
コショウ	適量
オリーブオイル	適量
◆ブルーベリージャム	大さじ1
◆しょうゆ	大さじ1

【作り方】

1

フォークで牛肉全体をさし、塩・コショウを強めにすり込む。

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2

1の牛肉を一晩冷蔵庫で置き、焼く前に常温に戻す。

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3

IWANOおひつにオリーブオイルをひき、コンロで牛肉の表面4面を焼く。

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4

火を止め、牛肉を取り出す。
IWANOおひつに残った肉汁、◆を混ぜ加熱する。予熱で火が入りすぎるので、温める程度でOK。できあがったソースは小皿に移す。

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5

IWANOおひつに牛肉を戻す。蓋をして1時間放置する。

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完成

牛肉を取り出し、切って戻す。（お皿に盛り付けてもOK。）4のソースをかけて完成。

レシピ監修：コドモりょうり塾

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【ポイント】

超耐熱素材なので直火調理が可能なIWANOおひつ。
熱伝導がゆっくりなので保温効果も。
調理からテーブルサーブまでIWANOおひつ一つで！

調理使用をするIWANOおひつは「黒」がおすすめです。　
調理器具：IWANOおひつ2合

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おひつ1合　/　おひつ2合　/　おひつ3合