【材料 2〜3人分】

合挽きミンチ	300g
(A)
玉ねぎ	1/4個
パン粉	10g
牛乳	大さじ1と1/2
卵	1個
塩	3g
ナツメグ	小さじ1/2
バジル	数枚
オリーブオイル	大さじ1
パルミジャーノ	適量
ブラックペッパー	適量
(B)
カットトマト缶	1缶
トマトペースト	大さじ1
塩	3g
砂糖	5g

【作り方】

1

玉ねぎをみじん切りにする。
パン粉を牛乳に浸しておく。
卵を溶いておく。

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2

ボウルに合い挽きミンチを入れ（A）をすべて入れ、材料を練り混ぜる。

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3

ちぎったバジルを加え、混ぜる。

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4

一口大のボール状に成形する。

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5

IWANOおひつにオリーブオイルと4を入れ中火で全体的に焼き色を付け、一旦取り出す。

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6

5に（B）を入れ軽くまぜ、ミートボールを戻して、弱めの中火で10分ほど煮込む。

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完成

仕上げにブラックペッパーとパルミジャーノをかける。

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【ポイント】

直火調理が可能なIWANOおひつ。
IWANOおひつのままテーブルサーブももちろんおすすめです。
調理使用をするIWANOおひつは「黒」がおすすめです。　

使用調理器具：IWANOおひつ２合

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おひつ1合　/　おひつ2合　/　おひつ3合