【材料】

牛乳	250cc
卵	135g(Mサイズ2個半くらい)
砂糖	80g
バニラエッセンス	少々
ラム酒	1ml
カラメル	お好みで

【作り方】

1

カラメルが必要な場合は作り、適量をおひつに入れておく。なしでもOK、プリンタブレットを使ってもOKです。

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2

牛乳を計量し、鍋に入れて火にかける。

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3

卵を計量したボウルに砂糖を加えて混ぜる。

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4

バニラエッセンス、ラム酒を加えて混ぜる。

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5

牛乳のふちがフツフツしてきたら、4に牛乳を加えながら手早く混ぜる。

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6

おひつに6を入れ、すが出来るのを防ぐためおひつの蓋をかぶせる。

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7

160度のオーブンで20～30分湯せん焼きをする。

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完成

冷蔵庫で冷やし固まったら完成！

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【ポイント】

ラム酒はなくてもOKです。
牛乳の代わりに豆乳でも代用できます。
工程７でプリン液の表面に気泡がある場合、アルコールをスプレーすると消えます（かけすぎ注意）。

お好みで生クリームやフルーツを飾る。

調理使用をするIWANOおひつは「黒」がおすすめです。　
調理器具：IWANOおひつ2合

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おひつ1合　/　おひつ2合　/　おひつ3合