【材料】

ミニトマト	12個程度
青ネギ	3本
ブラックオリーブ・グリーンオリーブ（種なし）	各2個
【A】卵	3個
【A】牛乳	30ml
【A】塩	ひとつまみ
オリーブオイル	大さじ1と1/2

【作り方】

1

・ミニトマトはヘタを除き、縦4等分に切る

・青ねぎは5mm幅の小口切りにする

・ブラックオリーブ、グリーンオリーブは飾り用に輪切りにする

---

2

【A】をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる

ミニトマトとねぎを加え、全体を混ぜる

---

3

「IWANO 小さく四角いフライパン」にオリーブオイルを入れ、ペーパータオルで側面にも油を塗る

中火で熱し、オイルを全体に行き渡らせる

---

4

中火で加熱したまま、2のフライパンに1を流し入れる

外から内へ菜箸で大きく混ぜ、卵が半熟状になったら弱火にし、アルミホイルをかぶせて3分加熱する

---

5

アルミホイルを取り、皿をフライパンにかぶせてひっくり返し、上下が入れ替わった状態でフライパンに戻し入れる

再度アルミホイルをかぶせ、弱火で2分焼く

---

完成

皿をフライパンにかぶせ、ひっくり返す

端を切り落とし、縦横各3等分に切り分ける

器に盛り付け、切ったオリーブをのせる

---

【ポイント】

材料を混ぜて焼くだけ簡単！「IWANO 小さく四角いフライパン」は焦げ付きにくいのできれいに焼けます。
小さく四角い形にカットして見た目にもおしゃれな一品です。お弁当に入れても、パーティーにもオススメ。
トマトの酸味とねぎの風味、オリーブの塩味がとてもおいしいオムレツです。
・お皿にひっくり返す際、一度底面をヘラで通すとよりキレイに仕上がります。

焼き時間は目安です。焦げないように気をつけながら、ややしっかり焼くときれいにカットしやすいです。

---

IWANO 小さく四角いフライパン