【材料】
| かぼちゃ | 600g |
| 太白胡麻油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1弱 |
| 素精糖（お好みの砂糖もOK） | 小さじ2弱 |
| オーツミルク（ココナッツミルク、牛乳、豆乳もOK） | 大さじ3 |
| ＜スパイスA（ホール）＞ | |
| フェネグリーク | 小さじ1.5 |
| マスタードシード | 小さじ2 |
| クミンシード | 小さじ1と1/4 |
| ＜スパイスB（粉）＞ | |
| ターメリックパウダー | 小さじ1 |
| レッドペッパー | 小さじ1/3 |
| クミンパウダー | 小さじ1と1/3 |
| コリアンダーパウダー | 小さじ1弱 |
| ガラムマサラ | 小さじ1/2 |
【作り方】
1
太白胡麻油と＜スパイスA＞を鍋に入れ、プチプチと音が立ってきたら蓋をして火を止める。
2
音がおさまったら食べやすい大きさに切ったかぼちゃ、＜スパイスB＞、塩、砂糖を入れ混ぜ、蓋をして10分弱火で加熱する。
完成
オーツミルクを混ぜ入れる。蓋を開けたまま水分が無くなって少し焦げ目がついたら完成！
【ポイント】
カレーやグラタン、シチューなどのちょっとしたサイドにうれしいかぼちゃのサブジ。
サブジとは野菜を煮込んだインドのスパイス料理です。
スパイスがきいてる常備菜の保存には、においに強い「IWANO耐熱ガラス製密閉保存容器」がおすすめ。
フタとパッキンをとり電子レンジで温め直しも可能です。
使用調理器具：IWANO耐熱ガラス製密閉保存容器
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