【材料】
| かぼちゃ | 600g |
| 太白胡麻油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1弱 |
| 素精糖（お好みの砂糖もOK） | 小さじ2弱 |
| オーツミルク（ココナッツミルク、牛乳、豆乳もOK） | 大さじ3 |
| ＜スパイスA（ホール）＞ | |
| フェネグリーク | 小さじ1.5 |
| マスタードシード | 小さじ2 |
| クミンシード | 小さじ1と1/4 |
| ＜スパイスB（粉）＞ | |
| ターメリックパウダー | 小さじ1 |
| レッドペッパー | 小さじ1/3 |
| クミンパウダー | 小さじ1と1/3 |
| コリアンダーパウダー | 小さじ1弱 |
| ガラムマサラ | 小さじ1/2 |
【作り方】
1
太白胡麻油と＜スパイスA＞を鍋に入れ弱火にかけ、プチプチと音が立ってきたら蓋をして火を止める
2
音がおさまったら1に食べやすい大きさに切ったかぼちゃ、＜スパイスB＞、塩、砂糖を入れ混ぜ、蓋をして10分弱火で加熱する
完成
オーツミルクを混ぜ入れる
蓋を開けたまま水分が無くなって少し焦げ目がつくまで加熱したら完成！
【ポイント】
カレーやグラタン、シチューなどのちょっとしたサイドにうれしいかぼちゃのサブジ。
サブジとは野菜を煮込んだインドのスパイス料理です。
スパイスがきいてる常備菜の保存には、においに強い「IWANO 耐熱ガラス製密閉保存容器」がおすすめ。
フタとパッキンをとり電子レンジで温め直しも可能です。
使用調理器具：IWANO 耐熱ガラス製密閉保存容器
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