【材料】
パプリカ(赤、黄) | 各1/6個 |
パセリ | 3g |
【A】はんぺん | 1袋(100g) |
【A】絹ごし豆腐 | 100g |
【A】片栗粉 | 大さじ2 |
【A】コンソメ(顆粒) | 小さじ1/2 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
スモークサーモン | 1パック(100g) |
添え野菜 | 適量 |
【作り方】
1
・パプリカ(赤・黄)は7mm角に切る
・パセリはみじん切りにする
2
ボウルに【A】を入れ、はんぺんをつぶしながらよく混ぜ合わせる
パプリカ、パセリを加え、全体を混ぜ合わせる
3
『IWANO 小さく四角いフライパン』にオリーブオイルを入れ、中火で加熱し、オイルを全体に行き渡らせたら
いったん火を止める
4
フライパンの粗熱が取れたら、1をヘラやスプーンを使い、平らになるように伸ばす
5
4にアルミホイルをかぶせ、弱火で3分焼く
皿をフライパンにかぶせてひっくり返し、上下が入れ替わった状態でフライパンに戻し入れる
6
再度アルミホイルをかぶせ、弱火で3分焼く
皿に取り出し、粗熱が取れたらラップの上にのせる
7
別のラップの上にスモークサーモンを並べ、6をのせる
8
7の手前側から巻き寿司のように巻いていき、ラップの両端をキャンディーのようにひねって輪ゴムで止める
冷蔵庫で1時間以上冷やす
完成
6等分に切って器に盛り、お好みの添え野菜を飾る
【ポイント】
彩り野菜がカラフルなふわふわの生地をスモークサーモンで巻いたおしゃれな一品。
中身の生地を、「IWANO 小さく四角いフライパン」で焼き、並べたサーモンの上にのせ、巻いていくだけ!
「IWANO 小さく四角いフライパン」は焦げ付きにくいのできれいに仕上がります。
スモークサーモンは切り落としではなく、広げられるサイズでカットされたものがオススメ。
工程5:多少崩れても、サーモンで巻くときれいに仕上がります。
工程8:手前側からラップをずらすようにしながら巻くと巻きやすいです。