【煮る】鮭の中華風クリーム煮

【材料】

切り身3切れ
少々
こしょう少々
薄力粉適量
チューブしょうが3cm
サラダ油大さじ1
白菜2-3枚
【A】水100cc
【A】塩少々
【A】こしょう少々
【A】鶏がらスープの素小さじ1/2
牛乳200cc
水溶き片栗粉水:大さじ1、片栗粉:大さじ1
ごま油少々
ねぎ適量

【作り方】

1

白菜は3㎝程にざく切りをする


2

鮭の水気を拭き取り、塩、こしょう、薄力粉をふる


3

人中華鍋SFにサラダ油、チューブしょうがを入れ中火で熱し、鮭を入れて片面を焼いたら裏返して端によせ、1を入れて軽く炒める


4

3に【A】を入れて弱火で火が通るまで煮たら、牛乳を入れて煮立たせる


完成

水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら、ごま油と荒めに切ったねぎを入れて完成!


【ポイント】

塩鮭で作る場合は甘塩にし、調味料の塩は抜いてください。

使用調理器具:人中華鍋SF


人中華鍋SF

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