【材料】
| 合挽き肉 | 250g |
| 塩 | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| パン粉 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 卵 | 1/2個 |
| ＜ソース＞ | |
| ケチャップ | 大さじ4 |
| ソース | 小さじ2 |
| バター | 10g |
【作り方】
1
パン粉を牛乳に浸しておく
玉ねぎをみじん切りにし、「人中華鍋SF」で甘みが出るまで炒めて取り出し、粗熱を取る
2
ボウルに合挽き肉、塩、ナツメグを入れよくこね、1の牛乳に浸したパン粉を入れてさらにこね、溶き卵を加えてさらにこねる
3
2に1の冷めた玉ねぎを加えて混ぜる
1/4等分にして成形して冷蔵庫で10分ほど寝かせる
オーブンを200℃に予熱する
4
熱々に熱した「人中華鍋SF」に油を引き、強火で3のハンバーグの表面を焼き色が着くまでさっと焼く
その後「人中華鍋SF」ごと（もしくはハンバーグを取り出して）オーブンの天板に乗せ、200℃のオーブンで10分焼く
5
ケチャップとソースを混ぜてソースを作る
（4でハンバーグを取り出した場合は「人中華鍋SF」にケチャップとソースを入れて混ぜる）
完成
焼き上がったハンバーグに5のソースとバターをいれて全体に絡めて完成！
【ポイント】
鉄鍋でサッと焼き、ハンバーグに焼き色をつけて肉汁を閉じ込めてオーブンでふっくら焼き上げる、
本体もハンドルも鉄製の「人中華鍋SF」ならではのレシピです
お好みでチーズを乗せても美味しいです。
＊調理後は鍋が温かいうちに洗ってよく乾かし、油を薄く塗ってください。
使用調理器具：人中華鍋SF
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