【材料】
| 里芋 | 6-8個 |
| ＜あんかけ＞ | |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 水 | 200ml |
| 料理酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| すりおろししょうが | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
【作り方】
1
里芋はよく洗い、包丁で皮の繊維に対して垂直にぐるっと1周切れ込みを入れる
2
「IWANO 感動おひつ」に里芋を並べ入れ、蓋をして600Wの電子レンジで10分加熱する
3
＜あんかけ＞の水溶き片栗粉以外の材料を「人中華鍋SF」に入れてよくかき混ぜる
4
3を中火にかけ、あくを取りながら全体に火が通るまで煮込む
5
一度火を止め、鍋肌から水溶き片栗粉を回し入れ、再度加熱し、お好みのとろみ加減になったら火を止める
完成
2の里芋の皮を剥いて、器に並べ、5を上からかけ、お好みでネギをトッピングして完成！
余ったあんかけはごはんにかけて「あんかけ丼」にするのもおすすめです。
【ポイント】
加熱直後の里芋は熱いのでご注意ください。皮は冷めてからでも綺麗に剥けます。
＊調理後は鍋が温かいうちに洗ってよく乾かし、油を薄く塗ってください。
使用調理器具：人中華鍋SF・IWANO 感動おひつ
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