【材料】
| ししゃも | 8匹 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんじん | 1/4本 |
| かいわれ大根 | 1/3袋 |
| ＜漬けダレ＞ | |
| ポン酢 | 60ml |
| みりん | 大さじ1 |
| すりおろししょうが | 小さじ1/2 |
【作り方】
1
ししゃもは爪楊枝で数ヶ所刺し、塩こしょうをして小麦粉を薄く塗しておく
玉ねぎは薄切りに、にんじんは千切りにする
2
「IWANO 耐熱ガラス製密閉保存容器」に＜漬けダレ＞の材料をすべて入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する
3
2に玉ねぎ、にんじんを入れて全体に混ぜる
4
フライパンに多めのサラダ油を熱し、1のししゃもを揚げ焼きにする
5
ししゃもに火が通り、焼き色が付いたら油を切り、3に入れて漬けダレによく絡ませる
6
5の粗熱が取れたら蓋をしっかり閉めて全体に漬けダレが行き渡るように上下に優しく振り、冷蔵庫で数時間から一晩寝かせる
完成
食べる直前にかいわれ大根を添えて完成！
【ポイント】
ししゃもを揚げ焼きにする際に卵が爆ぜることがあるので、爪楊枝で数ヶ所刺して穴をあけておいてください。
使用調理器具：IWANO 耐熱ガラス製密閉保存容器
レシピ
公式アカウント