【材料】
牛乳 | 240cc |
皮をむいてタネを取り除いた柿 | 500g |
砂糖 | 36g |
バニラオイル | 適量 |
ホイップクリーム | お好みで |
飾り用の柿 | お好みで |
プリンにいれる果肉用の柿 | お好みで |
【作り方】
1
皮をむいて種を取り除いた柿をボウルに入れる
2
砂糖と牛乳を1に入れる
3
ハンディブレンダーでミキシングする
4
3にバニラオイルを適量入れる
5
再びブレンダーで数秒ミキシングしたらIWANO おひつに流し入れる
(お好みで小さくカットした柿の果肉を入れてもOK!)
6
冷蔵庫に入れて冷やし固める
完成
固まったら完成!
【ポイント】
柿に含まれるペクチンの作用で、ゼラチンや寒天などのゲル材料不要で作れます。
バニラオイルはバニラエッセンスで代用できます。
おひつに流し入れる際、気泡が気になる場合は、アルコールをスプレーすると気泡が消えて綺麗に仕上がります。
お好みでホイップクリームや柿を飾ってもOKです。
調理使用をするIWANO おひつは「黒」がおすすめです。
調理器具:IWANO おひつ 2合